Balsamicolla maustetut paahdetut perunat
Uunissa paahdutetut perunat nousevat uudelle tasolle, kun lisäät niiden joukkoon balsamicoa ja tuoretta persiljaa tai muuta haluamasi yrttiä. Ne toimivat hyvin sellaisenaan tai lisukkeena lihan, kalan tai kasvisten kera.
Ainesosat:
- 1,2 kg perunoita
- 3 rkl oliiviöljyä1
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
Ohjeet:
- Laita perunat kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä
- Kiehauta ja hauduta 10 minuuttia
- Kuori perunat ja leikkaa ne lohkoiksi
- Kaada perunoiden päälle 3 rkl oliiviöljyä
- Mausta suolalla ja pippurilla
- Sekoita hyvin
- Siirrä perunat leivinpaperille
- Paista 45 minuuttia 200 °C:ssa UPO-uunissa
- Lisää 3 rkl balsamiviinietikkaa
- Lisää 2 tl sipulijauhetta, 1/2 tl valkosipulijauhetta ja sekoita
- Paista vielä 15 minuuttia 200 °C:ssa
- Koristele tuoreella persiljalla* ja tarjoile
*Voit halutessasi korvata persiljan jollain muulla yrtillä.