Paahdetut ja kuorrutetut porkkanat
Etsikö lisuketta, joka on todella helppo valmistaa, mutta näyttää ja maistuu siltä, kuin olisit nähnyt ylimääräistä vaivaa? Nämä yrteillä höystetyt, paahdetut porkkanat ovat juuri mitä tarvitset.
Ainesosat:
- 1 kg porkkanoita
- 2 rkl oliiviöljyä
- ½ tl Provinssin yrttejä
- ½ tl suolaa
- Ripaus pippuria
Kastike:
- 1 rkl hunajaa
- 2 tl Dijon-sinappia
- 2 rkl omenaviinietikkaa
Viimeistely:
- 50 g pinjansiemeniä
- 1 granaattiomenan siemenet
- Kuorallinen yrttejä, esim. timjami tai vesikrassi
Kuori porkkanat ja pilko ne pystysuunnassa oman mieltymyksesi mukaan. Mausta Provenssinyrteillä, suolalla ja pippurilla ja voitele lopuksi oliiviöljyllä. Aseta leivinpaperille ja paista 20-30 minuuttia esilämmittetyssä UPO-uunissa AirFry-ohjelmalla* tai kuullota paistinpannulla, kunnes porkkanat ovat saaneet hieman väriä. Valmista sen jälkeen kastike yhdistämällä hunaja, sinappi, suola, pippuri ja omenaviinietikka. Sekoita huolellisesti. Kaada seos paahdettujen porkkanoiden päälle ja lisää pinjansiemeniä, granaattiomenan siemenet ja tuoreet yrtit.